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            合成香精

            作者:佚名  人氣: 次  時間:2017年06月29日  星級:

            人們很早知道從各種植物的花、果實中提取一類叫香精的物質,用于護膚、護發或添加到食品中。從植物中提取香精油的方法有蒸餾、萃取或直接榨取等法。由于天然物質來源有限,人類便合成各種人造香精,在香精家庭中,酯類最多,合成原料是相應的羧酸和醇,如薄荷香精主要成分是苯甲酸乙酯,由苯甲酸和乙酸制得:C6H5COOH+C2H5OH→(濃H2SO4)C6H5COOC2H5 +H2O。梨香精油是乙酸異戊酯,由乙酸和異戊醇反應制得:
            CH3COOH+C5H11OH→(濃H2SO4) CH3COOC5H11 +H2O。本實驗就來實現它們的合成。

            一、實驗藥品

            冰醋酸(10mL×9),異戊醇(15mL×9),濃H2SO4(5mL×9)

            苯甲酸(10g×9),無水乙醇(35mL×9),濃H2SO4(5mL×9)

            二、儀器

            100mL燒瓶,水浴鍋,10mL量筒(2個),50mL量筒(1個),分液漏斗

            三、實驗過程

            1.梨香精油的合成在燒瓶中注入10mL冰醋酸(用溫水融化)和15mL異戊醇,再加入5mL濃H2SO4,混合均勻,置于水浴上加熱數分鐘后冷卻,冷卻后再慢慢加入30mL水,振蕩5min,注入分液漏斗,靜置分層,油層即為醋酸異戊酯。

            2.薄荷香精的合成苯甲酸10g,無水酒精35mL,濃硫酸5mL,操作方法同上。

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